一套优质的炊具套装可以提高您的烹饪质量，让烹饪变成一种享受。通常购买一套炊具套装比单独一个个购买凑满一套炊具要便宜。但是，在挑选一套优质的炊具套装时，需要考虑以下几个因素：

1.材质：常见的炊具材质包括铜、铝、铸铁和不锈钢。每种材质都有不同的优点和缺点。

2.套装里面具体包含哪些炊具，根据自己的烹饪需求去挑选一个适合自己的套装组合。如果购买了一套优质的炊具套装在正确使用和保养的情况下，一套炊具可以使用很多年，因此找到满足您烹饪需求的炊具套装非常重要。

3.注意：选择炊具套装时，请记住商家一般会单独计算每件，包括盖子。因此，一套八件套可能由五个锅碗瓢盆加上三个盖子组成。

材质分析

铜质炊具：

优点：铜提供出色的导热性，可实现快速、均匀的加热。它对火焰温度的变化也很敏感。这使它成为许多专业厨师的首选烹饪材料。当你完成烹饪时，铜也会迅速冷却。铜质炊具颜值高，在厨房里看起来很有吸引力。铜制炊具由于质量轻，对于拿比较重的铁质锅费力的人来说是个不错的选择。

缺点：价格高，需要抛光，并且容易对酸性食物产生反应。铜也容易划伤和变色。

铝质炊具：

优点：铝是优良的热导体。铝炊具通常进行阳极氧化处理，这会形成一个耐刮擦的表面。通常，铝制炊具具有不粘涂层，使清理变得轻而易举。有些部件具有铝芯，可实现均匀的热量分布。价格便宜。

缺点：质量一般，推荐手洗。

铸铁炊具：

优点：加热后能长时间保持高温，非常耐用，可以承受极高的热量，而且相对便宜。

缺点：铸铁很重，保养不好会生锈或凹陷，并与酸性食物发生反应。定期在铸铁上涂上一层薄薄的油来养锅有助于防止这些问题，并在炊具上形成一些不粘的表面。

不锈钢炊具：

优点：一些顶级炊具套装由厚不锈钢制成，看起来很漂亮，是许多餐厅厨房的标配。抗划伤、抗凹痕和抗变色。不锈钢锅碗瓢盆可用洗碗机清洗。不锈钢不会与食物发生反应。

缺点：导热性差，价格贵。

根据你的烹饪需求来选择炊具套装

在确定好材质之后，就该确认你需要哪些炊具了。虽然可以单独购买锅碗瓢盆，但选择整套产品也更容易、更快捷。

先不要急于做出决定，也不要错误地认为更多炊具种类的套装总是更好。不然套装里面很多没用的炊具买来也只能放橱柜里面吹灰还占用厨房空间。

如果您不常做饭，那么一套仅包含基本炊具的套装就可能会满足您的需求。但是，如果您喜欢烹饪并经常做饭，那么带有一些特色炊具的较大套装可能会是你最佳选择。如果除此之外您还需要其他特定的炊具，也可以单独购买这些炊具。

满足大多数烹饪需求的基本炊具套装：

10 英寸煎锅：用于做早餐或煎几个汉堡

12 英寸煎锅：大煎锅餐或多块肉的完美尺寸

3夸脱带盖炒锅：用于炒鸡肉和蔬菜

2夸脱带盖平底锅：适合加热一些罐汤

带盖的3夸脱平底锅：用于配菜、汤和酱汁

4夸脱带盖平底锅：用于制作酱汁或加热蔬菜

8夸脱带盖汤锅：用于煮汤、炖菜或意大利面

有用但非必需的附加炊具：

6夸脱荷兰烤箱：荷兰烤箱非常适合烹制嫩滑、美味的鸡肉和烤肉。

5夸脱带盖炒锅：对于用蔬菜烹制大批量鸡肉或肉类，炒锅是理想的选择。

8英寸煎锅：这是一个很棒的煎锅，可以用来炒鸡蛋或做烤奶酪三明治。

有边的烤盘：用这个平底锅来做平底锅饭、饼干和其他烘焙需求。

干锅：缰绳适用于制作煎饼、汉堡、培根、华夫饼、蔬菜等。

炒锅：炒锅非常适合炒、蒸，甚至油炸。

选择炊具的技巧

注意把手的完整性。把手应铆接或焊接到炊具上。如果仅用螺丝固定，手柄可能会松动并最终脱落。

确定硅胶或金属手柄是否更适合您的需求。硅胶手柄易于抓握且不传递热量。但是，它们在高温下不适合烤箱使用。所以，如果你做很多从炉灶到烤箱的烹饪，你最好用带金属手柄的平底锅。

考虑带玻璃盖的炊具。玻璃盖可让您轻松检查食物的进度，而无需提起盖子并让热量逸出。

确保盖子的质量。炊具盖应安装牢固。不应该嘎嘎作响或留下空隙。

炊具旋钮也应该是高质量的。为了安全起见，炊具旋钮应该是耐热的并且足够大以便于抓握。它们也应该紧紧地固定在盖子上。

常见问题

我不是每天都做饭。我应该在一套炊具中寻找多少件？

即使您不是狂热烹饪爱好者，您也需要确保选择的锅碗瓢盆套装包含制作您最喜欢的食谱所需的炊具。此外，在您购买只有几件的套装之前，也应该考虑到您的烹饪需求可能会在不久的将来发生变化。通常，带有标准锅、平底锅和几个盖子的10件套炊具是一个不错的选择。

炊具制造商是否仍然使用特氟龙制造不粘涂层？

不要让这阻止您选择您怀疑有特氟龙烹饪表面的不粘套装。PFOA 是一种具有潜在毒性的化学物质，曾是制造聚四氟乙烯的关键化学物质，自 2013 年以来一直没有使用过。

什么是陶瓷炊具套装？

当一套被描述为陶瓷不粘炊具时，是指涂在铝等金属上的涂层。陶瓷涂层经久耐用，并且不沾锅，不含金属和有害化学物质。最好的陶瓷炊具套装可以使用多年，涂层几乎不会剥落。

怎样才能让我的不粘锅炊具不被划伤？

最好的不粘炊具套装在妥善保养时可以很好地使用。为了防止不粘炊具上的防粘涂层产生划痕，烹饪时不要使用金属铲子。在清理过程中避免使用研磨性清洁剂和刺激性洗涤器。